Alimentos seguros: microbiologia / Stephen J. Forsythe; traducción de Ester Sanz Lopez, Bernabe Sanz Pérez

By:

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: esp Zaragoza (España) : Acribia, 2000Description: x, 400 p. : ilISBN:

Subject(s):

DDC classification:

Contents:

Apendice

Aspectos básicos

CONTENIDO: Introducción

Criterios microbiologicos

Enfermedades transmitidas por los alimentos

Flora microbiana de los alimentos

Glosario

Instrumentos de gestion de la seguridad alimentaria

Metodos de deteccion

Microorganismos productores de toxinfecciones alimentarias

Reglamentos y autoridades

Valoracion del riesgo microbiologico

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Barcode
Libros	Biblioteca Central Rafael Parga Cortes Colección general	Generalidades	664.001579 F735a (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available	055604
Libros	Biblioteca Central Rafael Parga Cortes Colección general	Generalidades	664.001579 F735a (Browse shelf(Opens below))	Ej. 2	Available	055605
Libros	Biblioteca Central Rafael Parga Cortes Colección general	Generalidades	664.001579 F735a (Browse shelf(Opens below))	Ej. 3	Available	055606

Solicitar en coleccion RESERVA