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La calidad alimentaria : de un análisis conceptual a su visión integral y a su génesis / Wenceslao Vargas Oviedo
Material type:
TextLanguage: Spanish Colombia : Universidad del Tolima, 2011Edition: 1a edDescription: 192 pISBN: - 9789589243855
- AU 664.07 V297c
Contents:
El concepto de calidad. -- El concepto de alimento. -- El concepto de calidad alimentaria. -- Los cuatro parámetros generales de la calidad alimentaria. -- La génesis de la calidad alimentaria
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El concepto de calidad. -- El concepto de alimento. -- El concepto de calidad alimentaria. -- Los cuatro parámetros generales de la calidad alimentaria. -- La génesis de la calidad alimentaria
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