Ingenieria industrial alimentaria / Pierre Mafart, Emile Beliard; traducción Montserrat Mor-Mur Francesch ... [et al.]

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TextLanguage: esp Zaragoza (España) : Acribia, 1994Description: 2 v. : ilISBN:

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CONTENIDO: V. 1: Procesos fisicos de conservación.

V.2: Tecnicas de separacion

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CONTENIDO: V. 1: Procesos fisicos de conservación.

V.2: Tecnicas de separacion

Con información de ANA01, completado con ANA02

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