Evaluacion de un proceso de deshidratacion de uchuva Physalis peruviana mediante secado por conveccion con aire caliente sobre fruta fresca y previamente osmodeshidratada /
Guarnizo Ramirez, Doris Andrea
Evaluacion de un proceso de deshidratacion de uchuva Physalis peruviana mediante secado por conveccion con aire caliente sobre fruta fresca y previamente osmodeshidratada / Doris Andrea Guarnizo Ramirez, Edna Rosario Garcia Homez; Guillermo Salamanca Grosso, director; Hector Jose Aguilar, codirector - 210 h. : il., cuadros, figuras, mapa
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad del Tolima. Facultad de Ingeniería Agronomica. Programa de Ingeniería Agroindustrial, 2001
TIPO-2
AGROINDUSTRIA
ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
SECADO DE FRUTAS
Evaluacion de un proceso de deshidratacion de uchuva Physalis peruviana mediante secado por conveccion con aire caliente sobre fruta fresca y previamente osmodeshidratada / Doris Andrea Guarnizo Ramirez, Edna Rosario Garcia Homez; Guillermo Salamanca Grosso, director; Hector Jose Aguilar, codirector - 210 h. : il., cuadros, figuras, mapa
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad del Tolima. Facultad de Ingeniería Agronomica. Programa de Ingeniería Agroindustrial, 2001
TIPO-2
AGROINDUSTRIA
ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
SECADO DE FRUTAS
