Nuevas tecnologias de conservación de frutas y hortalizas en atmosferas modificadas /

Nuevas tecnologias de conservación de frutas y hortalizas en atmosferas modificadas / Felix Romojaro .. [et al.]; edicion Manuel Zapata, Pedro Segura; Coordinacion Pedro Luna, Pedro Cabrera - 221 p. : il.

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CONTENIDO: Las frutas y hortalizas como producto alimentario, estado de la cuestion El concepto de calidad Estudio de la conservación de albaricoque en atmosfera modificada. Influencia sobre la calidad Optimizacion del envasado de naranja pelada en cuarta gama

8471146053

TIPO-2


CONSERVACION DE FRUTAS
PYMES - ESPAÑA

664.8 / N964

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