Handbook of food and bioprocess modeling techniques = Manual de los alimentos y las técnicas de modelado de bioprocesos /
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Handbook of food and bioprocess modeling techniques = Manual de los alimentos y las técnicas de modelado de bioprocesos / Arvanitoyannis, Ioannis S. ...[et al.] ; editado por Shyam S. Sablani, M. Shafiur Rahman, Askim K. Datta, Arun S. Mujumdar - 1 ed. - 605 p. il. - Food science and technology = Ciencia y tecnologia de alimentos .
Texto en ingles
9780824726713
TIPO-2
Composicion de los alimentos
Ingenieria bioquimica
Metodos matematicos
Tecnologia de los alimentos
INV 664.02 / H236
Handbook of food and bioprocess modeling techniques = Manual de los alimentos y las técnicas de modelado de bioprocesos / Arvanitoyannis, Ioannis S. ...[et al.] ; editado por Shyam S. Sablani, M. Shafiur Rahman, Askim K. Datta, Arun S. Mujumdar - 1 ed. - 605 p. il. - Food science and technology = Ciencia y tecnologia de alimentos .
Texto en ingles
9780824726713
TIPO-2
Composicion de los alimentos
Ingenieria bioquimica
Metodos matematicos
Tecnologia de los alimentos
INV 664.02 / H236
