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_aEfecto de recubrimientos comestibles a base goma gellan, gelatina y caseína sobre la cinética de deterioro de la mora de castilla rubus glaucus benth / _cCristhian Alejandro Patarroyo Torres, Ana Julia Cardenas Rojas; Claudia Patricia Valenzuela Real, directora |
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_aColombia : _bUniversidad del Tolima, _c2014 |
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| 300 |
_a154 h. : gráficas _bgráficas |
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_aTesis (Ingeniero Agronomo). _bUniversidad del Tolima, Facultad de Ingenieria Agronómica |
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| 520 | _aSolicitar CD en sección HEMEROTECA | ||
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_aColoides _931086 |
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_aCultivo _xMora _931087 |
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