| 000 | 01506nam a2200445 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SIABUC7-ficha_no(MFN):18334 | ||
| 003 | 055604 | ||
| 005 | 20230418124101.0 | ||
| 008 | 220711s2000 sp ||||g |||| ||spa d | ||
| 010 | _aTIPO-2 | ||
| 011 | _a2000 | ||
| 020 | _a8420010170 | ||
| 041 | _aesp | ||
| 042 | _aesp | ||
| 082 |
_a664.001579 _bF735a |
||
| 100 | _aFrosythe, Sthephen J. | ||
| 245 |
_aAlimentos seguros: _bmicrobiologia / _cStephen J. Forsythe; traducción de Ester Sanz Lopez, Bernabe Sanz Pérez |
||
| 264 |
_aZaragoza (España) : _bAcribia, _c2000 |
||
| 300 | _ax, 400 p. : il. | ||
| 500 | _aSolicitar en coleccion RESERVA | ||
| 505 | _aApendice | ||
| 505 | _aAspectos básicos | ||
| 505 | _aCONTENIDO: Introducción | ||
| 505 | _aCriterios microbiologicos | ||
| 505 | _aEnfermedades transmitidas por los alimentos | ||
| 505 | _aFlora microbiana de los alimentos | ||
| 505 | _aGlosario | ||
| 505 | _aInstrumentos de gestion de la seguridad alimentaria | ||
| 505 | _aMetodos de deteccion | ||
| 505 | _aMicroorganismos productores de toxinfecciones alimentarias | ||
| 505 | _aReglamentos y autoridades | ||
| 505 | _aValoracion del riesgo microbiologico | ||
| 599 | _aCon información de ANA01, completado con ANA02 | ||
| 650 | _aCONSERVACION DE ALIMENTOS | ||
| 650 |
_aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS _915160 |
||
| 650 |
_aSEGURIDAD ALIMENTARIA _98581 |
||
| 700 | _aSanz Lopez, Ester, tr. | ||
| 700 |
_aSanz Pérez, Bernabe, tr. _955839 |
||
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 999 |
_c35289 _d35289 |
||