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100			_aHoldsworth, Donald
245			_aThermal processing of packaged foods = Procesamiento térmico de alimentos envasados / _cDonald Holdsworth, Ricardo Simpson
250			_a2 ed.
264			_aNew York : _bSpringer, _c2008
300			_a407 p. il. + CD ROM
490			_aFood engineering = Ingeniería de alimentos
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650			_aConservacion de alimentos
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700			_aSimpson, Ricardo
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