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100 _aYanniotis, Stavros
245 _aSolving problems in food engineering = Solucion de problemas en ingeniería de alimentos /
_cStavros Yanniotis
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264 _aNew York :
_bSpringer,
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300 _a297 p. : il.
505 _aContenido: CD
505 _ad sólidos, secado y otros
505 _aROM: Contiene soluciones de hoja de cálculo de los problemas que requieren el uso de un ordenador, tales como el calor y los problemas transitorios de transferencia de masa, la simulación de 2 y 4 evaporadores efecto, la congelación de un 2
599 _aCon información de ANA01, completado con ANA02
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