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Caracterización antioxidante y antimicrobiana de los coproductos de passifloras y cuantificación de sus compuestos activos para el desarrollo de un producto funcional / Sergio Andres Cabrera Navarro; Angelica Piedad Sandoval Aldana, directora by
  • Cabrera Navarro, Sergio Andrés
  • Sandoval Aldana, Angelica Piedad [dir]
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Colombia : Universidad del Tolima, 2010
Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial). Universidad del Tolima, Facultad de Ingenieria Agronómica
Availability: Items available for loan: Biblioteca Central Rafael Parga Cortes (1)Call number: T 0301 072.

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2.
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Evaluación de mezclas de proteinas de proteínas con hidrocolides sobre las propiedades espumantes de emulsiones de aceite de aguacate persea americana / Sergio Andres Cabrera Navarro; Director, Angelica Piedad Sandoval Aldana, Herley Fernando Casanova Yepes by
  • Cabrera Navarro, Sergio Andres
  • Casanova Yepes, Herley Fernando [dir]
  • Sandoval Aldana, Angelica Piedad [dir]
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Colombia : Universidad del Tolima, 2018
Dissertation note: Tesis (Magister en Ciencias Agroalimentarias) Universidad del Tolima, facultad de ingeniería agronómica
Availability: Items available for loan: Biblioteca Central Rafael Parga Cortes (1)Call number: T 0959 003.

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