Flores Vergara, Alexy <br/><br/>
Manual de procesamiento y conservación del tomate (Solanum lycopersicum L.) variedad larga vida y variedad cherry mínimamente procesados /  
Alexy Florez Vergara, Jesús Antonio Galvis Vanegas, Gloria Helena González Blair 
 - 1a ed. 
 - 51 p. : il. 
<br/><br/>1. Generalidades del Tomate -- 2. Elaboración de tomate minimamente procesado -- 3. Fisiología de los productos mínimamente procesados -- 4. Almacenamiento de productos mínimamente procesados -- 5. Instalaciones y equipos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789589831526 
<br/><br/><label>LCCN: </label>17 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos procesados<br/>Almacenamiento de alimentos<br/>Tomate --Agroindustria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>F 664.805642   / F634m