Tecnologia de la carne y de los productos carnicos  / 
coordinador J. P. Girard; prologo C. Valin; traducido por Carlos Compaire Fernandez 
 - xvi, 300 p. : il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007005 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACION DE CARNES<br/>INDUSTRIA DE LA CARNE
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / T255