Extrusores en las aplicaciones de alimentos  / 
editor Mian N. Riaz; traducción de Alberto Ibarz Ribas 
 - xi, 227 p. : il. 
<br/><br/>Apendice Cambios quimicos y nutritivos en el alimento durante la extrusion Consideraciones practicas en el procesado por extrusion CONTENIDO: Introducción a los extrusores y sus principios Expandidores Extrusores de doble tornillo extrusores de rosca interrumpida Extrusores de tornillo unico Extrusores en la industria de alimentos Extrusores secos Preacondicionamiento 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010278 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUCTOS CEREALES<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024  / E96