Kill, Ron C. <br/><br/>
Tecnologia de la elaboracion de pastas y semola  /  traduccion de Leonides Fernandez Alvarez 
editores Ron C. Kill, Keith Turnbull:  
 - xv, 247 p. : il. 
<br/><br/> Solicitar en coleccion RESERVA 
<br/><br/>Aseguramiento de la calidad en una fabrica de pasta seca Avances en la molienda del trigo duro CONTENIDO: Introducción Diseño de la forma de la pasta Ingredientes adicionales Mezcla y extrusion de la pasta Secado de la pasta Trigo duro 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010316 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PASTAS ALIMENTICIAS<br/>PRODUCTOS CEREALES<br/>TRIGO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.755  / T255