Singh, R. Paul <br/><br/>
Introduccion a la ingeniería de los alimentos  / 
R. Paul Singh, Dennis R., Heldman; traducción Francisco J. Garcia Labiano, Pedro Garcia Bacaicoa 
 - 544 p.: il. 
<br/><br/> Solicitar en coleccion RESERVA 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008419 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONGELACION<br/>DESHIDRATACION DE ALIMENTOS<br/>EVAPORACION<br/>FLUJO DE FLUIDOS<br/>PSICROMETRIA<br/>REFRIGERACION<br/>TRANSMISION DE CALOR
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / S617i