Gil Cortés, Jenny Rocio. Tesis <br/><br/>
Evaluacion y caracterización físico-quimica en la elaboracion de queso de soya - monografia  / 
Jenny Rocio Gil Cortes, Carlos Nicolas Rodríguez Oliveros; Guillermo Salamanca Grosso, director 
 - 67 h. : il. 
<br/><br/>Trabajo (Quimica Analitica) -- Universidad del Tolima. Facultad de Ingeniería Agronomica. Programa Ingeniería Agroindustrial. Area Quimica Analitica, 1999 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGROINDUSTRIA<br/>QUESO DE SOYA - PRODUCCION<br/>SOYA - PRODUCTOS DERIVADOS<br/>VALOR NUTRITIVO