Manley, D.J.R. <br/><br/>
Tecnologia de la industria galletera. Galletas, crackers y otros horneados :   Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las tecnicas de control de procesos  / 
D.J.R. Manley; traducción Mariano Gonzalez Alonso 
 - 483 p. : il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420006513 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GALLETAS - INDUSTRIA Y COMERCIO<br/>INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CONTROL DE CALIDAD<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752  / M279t