Swatland, H. J. <br/><br/>
Evaluacion de la carne en la cadena de producción  / 
H. J. Swatland; traducido por Antonio Vercet Tormo 
 - 333 p. : il., fotos 
<br/><br/> Solicitar en coleccion RESERVA 
<br/><br/>Analisis de imagen por video Coccion y procesado Color de la carne CONTENIDO: Clasificacion de canales y rendimiento de carne de la canal Evaluacion en linea de la grasa Fluorescencia del tejido conectivo Mejora y clasificacion de los productos carnicos pH y calidad de la carne Prediccion de la capacidad de retencion de agua Propiedades electromecanicas de la carne Propiedades opticas de la carne Sondas opticas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009946 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACION DE CARNES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9297  / S973e