Van Boekel, Martinus A.J.S. <br/><br/>
Kinetic modeling of reactions in foods = Modelado cinetico de las reacciones en alimentos  / 
Martinus A.J.S. Van Boekel 
 - 1 ed. 
 - ca. 410 p. il. 
 - Food science and technology = Tecnologia y ciencia de alimentos .
<br/><br/> Texto en ingles 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781574446142 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - analisis<br/>Composicion de los alimentos<br/>Modelos matematicos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>INV 664.0015  / V217k