Yanniotis, Stavros <br/><br/>
Solving problems in food engineering = Solucion de problemas en ingeniería de alimentos  / 
Stavros Yanniotis 
 - 1 ed. 
 - 297 p. : il. 
<br/><br/>Contenido: CD d sólidos, secado y otros ROM: Contiene soluciones de hoja de cálculo de los problemas que requieren el uso de un ordenador, tales como el calor y los problemas transitorios de transferencia de masa, la simulación de 2 y 4 evaporadores efecto, la congelación de un 2 
<br/><br/><label>ISBN: </label>97803387735139 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - Conservación<br/>Alimentos - Industria y comercio<br/>Procesamiento de alimentos<br/>Tecnologia de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / Y211s