Varios <br/><br/>
Handbook of food and bioprocess modeling techniques = Manual de los alimentos y las técnicas de modelado de bioprocesos  / 
Arvanitoyannis, Ioannis S. ...[et al.] ; editado por Shyam S. Sablani, M. Shafiur Rahman, Askim K. Datta, Arun S. Mujumdar 
 - 1 ed. 
 - 605 p. il. 
 - Food science and technology = Ciencia y tecnologia de alimentos .
<br/><br/> Texto en ingles 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780824726713 
<br/><br/><label>LCCN: </label>TIPO-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicion de los alimentos<br/>Ingenieria bioquimica<br/>Metodos matematicos<br/>Tecnologia de los alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>INV 664.02  / H236