Ospina Malagon, Jaissney Alexandra <br/><br/>
Caracterización química y organoléptica del bocadillo de papaya Maradol y determinación de la formulación a emplear en su elaboración /  
Jaissney Alexandra Ospina Malagón; Carlos Antonio Rivera Barrero, director 
 - 72 h. :il.   il. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agroindustrial).  
<br/><br/><label>LCCN: </label>18 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bocadillos --Industria Y Comercio<br/>Frutas --Procesamiento<br/>Papaya --Productos Derivados<br/>Procesos Agrícolas