Advanced dairy chemistry  :   proteins = La química de productos lácteos avanzada  :   proteínas /  
editor P. F. Fox, P. L. H. Mcsweeney 
 - 3a ed. 
 - 2 v. 
<br/><br/> El volumen 1 está dividido en dos volúmenes:  Parte A y Parte B 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780306472718 
<br/><br/><label>LCCN: </label>18 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Análisis composición de los alimentos<br/>Leche --Análisis químico<br/>Productos lácteos --Proteínas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1   / A244