Villegas de Gante, Abraham <br/><br/>
Calidad de la leche cruda /  
Abrahan Villegas de Gante, Armando Santos Moreno 
 - 2a ed. 
 - 104 p. :   il. 
<br/><br/>Prácticas: Pruebas de sedimentos de la leche -- Pruebas de calidad fisicoquímica -- Detencción de la leche mastítica -- Pruebas indirectas de calidad microbiologíca de leche cruda -- Cuenta total de bacterias mesófilasaerobias en leche cruda -- Efectos del frío sobre la calidad de la leche cruda -- Efectos de algunos inhibidores sobre la fermentación láctica -- Detección de inhibidores en leche cruda -- Detección de adulterantes en leche cruda -- Una aplicación básica del análisis sensorial para evaluar la calidad en la leche cruda 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071716279 
<br/><br/><label>LCCN: </label>17 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria lechera<br/>Leche --Análisis<br/>Productos lácteos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1   / V732c