Elaboración de productos cárnicos / Avalado por el Centro de Estudios Agropecuarios

Material type: TextTextSeries: Negocios AgropecuariosPublisher: México : Trillas, 2018Edition: 1a. EdiciónDescription: 110 páginas : ilustracionesSubject(s): DDC classification:
  • 664.902 N384e
Contents:
Antes de iniciar -- Cómo empezar -- Disposiciones legales -- Factores que influyen en la calidad -- Higiene -- Elaboración de productos cárnicos -- Manejo del negocio -- Profesionalización.
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Libros Libros Biblioteca Central Rafael Parga Cortes Colección general Ciencias Aplicadas 664.902 N384e (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available 363065

Clave de autor tomada de la serie

Incluye referencias bibliográficas

Antes de iniciar -- Cómo empezar -- Disposiciones legales -- Factores que influyen en la calidad -- Higiene -- Elaboración de productos cárnicos -- Manejo del negocio -- Profesionalización.

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