Reologia y analisis de textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot; traducción de Angel Ignacio Negueruela Suberviola
Material type: TextLanguage: esp Zaragoza (España) : Acribia, 2004Edition: 1 edDescription: xiii, 210 p. : ilISBN:- 8420010383
- 664.07 R841r
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