Handbook of dairy foods analysis = Manual de análisis de productos de alimentación de leche / Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá

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TextLanguage: English Sin lugar, Estados Unidos de América : CRC Press, 2010Edition: 1a edDescription: 900 p. : GráficosISBN:

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Química y Bioquímica. -- Calidad tecnológica. -- Calidad tecnológica. -- Calidad sensorial. -- Seguridad

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