Manual de procesamiento y conservación del tomate (Solanum lycopersicum L.) variedad larga vida y variedad cherry mínimamente procesados /
Flores Vergara, Alexy
Manual de procesamiento y conservación del tomate (Solanum lycopersicum L.) variedad larga vida y variedad cherry mínimamente procesados / Alexy Florez Vergara, Jesús Antonio Galvis Vanegas, Gloria Helena González Blair - 1a ed. - 51 p. : il.
1. Generalidades del Tomate -- 2. Elaboración de tomate minimamente procesado -- 3. Fisiología de los productos mínimamente procesados -- 4. Almacenamiento de productos mínimamente procesados -- 5. Instalaciones y equipos
9789589831526
17
Alimentos procesados
Almacenamiento de alimentos
Tomate --Agroindustria
F 664.805642 / F634m
Manual de procesamiento y conservación del tomate (Solanum lycopersicum L.) variedad larga vida y variedad cherry mínimamente procesados / Alexy Florez Vergara, Jesús Antonio Galvis Vanegas, Gloria Helena González Blair - 1a ed. - 51 p. : il.
1. Generalidades del Tomate -- 2. Elaboración de tomate minimamente procesado -- 3. Fisiología de los productos mínimamente procesados -- 4. Almacenamiento de productos mínimamente procesados -- 5. Instalaciones y equipos
9789589831526
17
Alimentos procesados
Almacenamiento de alimentos
Tomate --Agroindustria
F 664.805642 / F634m
