Aproximacion al contexto para el analisis de las minicadenas productivas achira y panela en el Tolima /
Guerrero Calderon, Luis Guillermo
Aproximacion al contexto para el analisis de las minicadenas productivas achira y panela en el Tolima / Luis Guillermo Guerrero Calderon; Directora Lucia Duran Pinilla - 110 h. : il.
Tesis (Especialista en Mercadeo Agropecuario). -- Universidad del Tolima. Facultad de Ingeniería Agronomica, 2001
OBJETIVO: Elaborar una aproximación a la caracterización de las minicadenas productivas del achira y la panela en el Departamento del Tolima. METODOLOGÍA: Se realizaron 21 visitas a actores de las diferentes minicadenas, lo cual se convierte en la base fundamental del conocimiento de los procesos productivos, organización, actualización de actores, interacción de actores etc. Con la participación del Colegio Tulio Varón, se llevo a cabo una encuesta a los productores de Bizcochos de achira de los municipios de Purificación y Coyaima, para obtener volúmenes de producción, materias primas, costos de materia prima, procedencia, problemática del sector. Se participo en 4 giras técnicas con productores de panela, en los municipios de Palocabildo, Alvarado, Mariquita. RESULTADOS: La formación de capital social diestro en el manejo de este tipo de temas. Es una de las principales ventajas de este proceso ya que permite contextualizar de una manera objetiva (a situación de un segmento especifico de la producción del departamento, los cual a su vez nos contextualiza dentro de la situación real, actual de un sector productivo especifico. El objetivo principal de este documento es mostrar claramente la situación que enferentan los productores de economías campesinas, como es el caso de los productores de panela y achira del departamento, claro que se espera la vinculación de de las minicadenas productivas del departamento del Tolima dentro de las políticas nacionales con el fin de captar recursos para la región.
TIPO-2
AGROINDUSTRIA
ARRURRUZ
BISZCOCHOS DE ACHIRA - INDUSTRIA Y COMERCIO
CADENAS DE ALIMENTACION
INDUSTRIA PANELERA
Aproximacion al contexto para el analisis de las minicadenas productivas achira y panela en el Tolima / Luis Guillermo Guerrero Calderon; Directora Lucia Duran Pinilla - 110 h. : il.
Tesis (Especialista en Mercadeo Agropecuario). -- Universidad del Tolima. Facultad de Ingeniería Agronomica, 2001
OBJETIVO: Elaborar una aproximación a la caracterización de las minicadenas productivas del achira y la panela en el Departamento del Tolima. METODOLOGÍA: Se realizaron 21 visitas a actores de las diferentes minicadenas, lo cual se convierte en la base fundamental del conocimiento de los procesos productivos, organización, actualización de actores, interacción de actores etc. Con la participación del Colegio Tulio Varón, se llevo a cabo una encuesta a los productores de Bizcochos de achira de los municipios de Purificación y Coyaima, para obtener volúmenes de producción, materias primas, costos de materia prima, procedencia, problemática del sector. Se participo en 4 giras técnicas con productores de panela, en los municipios de Palocabildo, Alvarado, Mariquita. RESULTADOS: La formación de capital social diestro en el manejo de este tipo de temas. Es una de las principales ventajas de este proceso ya que permite contextualizar de una manera objetiva (a situación de un segmento especifico de la producción del departamento, los cual a su vez nos contextualiza dentro de la situación real, actual de un sector productivo especifico. El objetivo principal de este documento es mostrar claramente la situación que enferentan los productores de economías campesinas, como es el caso de los productores de panela y achira del departamento, claro que se espera la vinculación de de las minicadenas productivas del departamento del Tolima dentro de las políticas nacionales con el fin de captar recursos para la región.
TIPO-2
AGROINDUSTRIA
ARRURRUZ
BISZCOCHOS DE ACHIRA - INDUSTRIA Y COMERCIO
CADENAS DE ALIMENTACION
INDUSTRIA PANELERA
