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Ciencia y tecnologia de la leche : Principios y aplicaciones /

Amiot, Jean

Ciencia y tecnologia de la leche : Principios y aplicaciones / Jean Amiot; traducción Rosa Oria Almudi - 1991 ed. - 547 p. : il.

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ISBN: 8420007137

LCCN: TIPO-2

Subjects--Topical Terms:
Composicion de alimentos
Industria lechera
Leche - Analisis
Productos lacteos
Valor nutritivo

Dewey Class. No.: 637.1 / A516c

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