Kinetic modeling of reactions in foods = Modelado cinetico de las reacciones en alimentos /
Van Boekel, Martinus A.J.S.
Kinetic modeling of reactions in foods = Modelado cinetico de las reacciones en alimentos / Martinus A.J.S. Van Boekel - 1 ed. - ca. 410 p. il. - Food science and technology = Tecnologia y ciencia de alimentos .
Texto en ingles
9781574446142
TIPO-2
Alimentos - analisis
Composicion de los alimentos
Modelos matematicos
INV 664.0015 / V217k
Kinetic modeling of reactions in foods = Modelado cinetico de las reacciones en alimentos / Martinus A.J.S. Van Boekel - 1 ed. - ca. 410 p. il. - Food science and technology = Tecnologia y ciencia de alimentos .
Texto en ingles
9781574446142
TIPO-2
Alimentos - analisis
Composicion de los alimentos
Modelos matematicos
INV 664.0015 / V217k
