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Determinación del tiempo de fermentación y evaluación de los parametros de tostión sobre las propiedades del licor de copazú theobroma grandiflour /

Criollo Nuñez, Jenifer

Determinación del tiempo de fermentación y evaluación de los parametros de tostión sobre las propiedades del licor de copazú theobroma grandiflour / Jenifer Criollo Nuñez; Director, Angélica Piedad Sandoval - 130 h.: Tablas

Tesis (Magister en ciencias agroalimentarias)

LCCN: 14

Subjects--Topical Terms:
Fermentación
Licor
Parámetros
Tostión

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